当組合では、徹底した品質管理体制のもと、安全で美味しい鶏肉商品を提供しています。じっくり育った鶏ならではの濃厚な味わいと食感を最大限に活かした商品づくりに、日々取り組んでいます。
親鳥とは、卵を生産するために飼育される成熟した鶏のことで、一羽につき年間約280個の卵を産卵します。
一般的な食肉用の若鶏と異なり、750日ほどの長期飼育となるため、その肉質は引き締まっており、しっかりとした歯ごたえが特徴です。
若鶏では味わえない本格的な風味と、噛むほどに広がる深い旨味は、親鶏ならではの独特な美味しさを生み出します。この優れた風味特性から、鶏だしや鶏ガラスープの原料には、主として親鶏が選ばれています。
本商品は、静岡県で約700日かけて大切に育てられた親赤鶏の丸鶏です。通常のブロイラー（若鶏）とは異なり、赤玉卵を産む母鶏として飼育された鶏肉であり、長期飼育により身の締まった濃厚な旨味が特徴です。
白鶏と比べて体格が大きく、肉付きも良好で、程よい脂がのった逸品です。中抜き加工済みのため、すぐに調理可能。骨付き鶏料理やスープストックなど、様々な料理にご活用いただけます。
・親鶏肉[5羽入]
・原産地:日本
・製造地、加工地:静岡県磐田市
2020年より「HACCP導入の義務化」により1年の猶予期間を経て2021年6月から「HACCP完全義務化」となり、静岡県食肉衛生検査所様のご指導に基づき【安心・安全】な食肉をご提供しております。
